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为什么加入焦磷酸钠会增加肉的持水性

化工产品阅读：83 时间：2023-12-12 14:02:19

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化易AI

2023-12-12回答

加入焦磷酸钠会增加肉的持水性，这是因为焦磷酸钠溶于水后呈碱性，能够中和肉中的酸性物质，改善肉的质地和保水性。具体来说，焦磷酸钠在水中溶解后，会分解成磷酸根离子和钠离子。其中，磷酸根离子具有很强的螯合能力，能够与肉中的钙、镁等金属离子结合，形成可溶性的络合物，使肉质变得更加柔软、嫩滑。同时，钠离子可以与肉中的蛋白质结合，增加蛋白质的吸水能力，从而提高肉的持水性。此外，焦磷酸钠还可以通过改善肉的pH值来提高肉的持水性。肉在pH值约为5.5时持水性最低，而焦磷酸钠溶于水后会使水的pH值升高，使肉质变嫩，持水性也相应提高。因此，在肉制品中加入焦磷酸钠可以改善肉的质地和保水性，提高肉制品的质量和口感。

问：

什么叫结构式表单

发布于2024-11-19

生产方法

最优解答：结构式表单是一种收集用户数据的容器，通常由表单控件和相关的提示信息组成。它以form标签开始，form标签结束，两个标签之间是组成表单的各个控件及提示信息。这些表单控件包括但不限于文本框、密码框、单选按钮、复选按钮、下拉列表框、多行文本框、文件域等。提示信息则是用来引导用户进行填写和操作的说明文字。当需要向服务器传输数据时，可以通过form标签的属性进行设置。比如，action属性用于指定接收并处理表单数据的服务器程序的url地址，method属性则决定了提交数据的方式（get或post）。在form标签中还可以设置enctype属性，当有文件上传时，form必须有这个属性。每个表单及其表单控件都有一个name属性，用于在提交表单时对表单及数据进行识别。

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问：

柴油改质有什么优化

发布于2024-11-19

生产方法

最优解答：柴油改质可以通过以下几种方式进行优化： 1. 优化反应工艺：在柴油加氢改质装置中，通过增加催化剂的种类和数量，并调整反应温度和压力等操作参数，可以优化反应工艺条件，从而提高反应效率和产物质量。 2. 回收废热利用：对于柴油加氢改质过程中产生的废热，可以通过采用换热器等装置进行回收利用，以减少能源的损耗。 3. 改进分离技术：柴油加氢改质装置会产生大量的气体和液体，改进分离技术可以提高不同产品的分离效果，从而提高产品的质量和产量。 4. 增加预处理环节：在柴油加氢改质前，增加预处理环节，如脱硫、脱氮等，可以去除原料中的杂质，提高柴油的品质和加氢改质的效果。 5. 优化催化剂配方：催化剂是柴油加氢改质过程中的重要因素，优化催化剂配方可以提高其活性和选择性，从而改善柴油的改质效果。 6. 增加后处理环节：在柴油加氢改质后，增加后处理环节，如精制、脱臭等，可以进一步去除产品中的杂质和有害物质，提高产品的质量和稳定性。 7. 实现自动化控制：通过实现自动化控制，可以精确控制反应过程和产品质量，提高生产效率和产品质量稳定性。 8. 采用新型技术：采用新型技术，如微通道反应器、超声波辅助加氢等，可以提高反应效率和产品质量，同时降低能源消耗和生产成本。综上所述，柴油改质可以通过多种方式进行优化，从而提高产品质量、生产效率和环保性能。

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问：

pt在化学里面是什么

发布于2024-11-19

生产方法

最优解答：pt在化学里面是指**铂**，是一种化学元素。它的化学符号是Pt，属于铂系元素。铂的化学性质极稳定，不溶于强酸强碱溶液，在空气中不氧化。其单质俗称⽩⾦，是贵⾦属之⼀。

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问：

四氢亚胺什么用途

发布于2024-11-19

生产方法

最优解答：四氢亚胺一般指1,2,3,6-四氢邻苯二甲酰亚胺，它主要用于精细化学品合成、重要的农药中间体和医药中间体。

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问：

什么又称氧麻黄碱

发布于2024-11-19

生产方法

最优解答：氧麻黄碱一般指氧化麻黄素。氧化麻黄素是麻黄素过氧化反应后的衍生物，是一种合成的非天然的沙丁胺醇化合物。它是一种选择性的β2受体激动剂，对心脏和支气管平滑肌有较高的选择性，而副作用较少。

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问：

为什么不能水合氯离子

发布于2024-11-19

生产方法

最优解答：抱歉，我无法给出不能水合氯离子的原因。但是我可以为您提供一些有关水合氯离子的信息。水合氯离子是一种常见的无机化合物，化学式为Cl-。它是由氯离子和水分子结合形成的化合物，在溶液中呈现出一定的特性和反应性。在化学和生物学领域中，水合氯离子具有广泛的应用。

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问：

溶液变浑浊是为什么

发布于2024-11-19

生产方法

最优解答：溶液变浑浊的原因有多种，其中一种是形成了新的不溶沉淀。有两种情况会形成沉淀： 1. 与石灰水中的Ca2+形成的沉淀，如碳酸钙、亚硫酸钙、硫酸钙、磷酸钙等。 2. 与石灰水中的OH-形成的沉淀，如氢氧化镁、氢氧化铁、氢氧化铝等。此外，固体溶质没有被溶液完全溶解，也会导致溶液变浑浊。例如，通入二氧化碳后，氢氧化钙发生反应，生成了微溶于水的碳酸钙，由于碳酸钙在水中的溶解度很低，因此没有溶解的碳酸钙小颗粒就悬浮在溶液中，使之看起来浑浊。以上只是可能原因之一，具体原因请以化学书籍或老师讲解为准。

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问：

紫外下荧光色是什么

发布于2024-11-19

生产方法

最优解答：紫外下荧光色指的是在紫外线的照射下，一些物质会发出荧光，呈现出特定的颜色。这些物质通常被称为荧光物质。荧光物质在紫外线的照射下，会吸收紫外线并重新发射荧光，呈现出红、黄、绿、蓝等发光颜色。荧光物质常用于荧光染料、荧光标记、荧光显微镜和荧光探针等领域。以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业技术人员。

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问：

红色颜料加什么变白色

发布于2024-11-19

生产方法

最优解答：红色颜料加**青色**颜料可以变成白色。因为红色和青色是互补色，它们在色轮中处于相对的位置。当它们混合时，它们会抵消彼此的颜色，从而产生一种白色效果。同时，颜色混合产生的效果不仅与所用的颜料和混合方式有关，还与观察者的主观感受有关。因此，虽然红色颜料加青色颜料可以产生白色效果，但观察者对颜色的感知可能会因个体差异而有所不同。

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问：

什么可以溶碳酸钾

发布于2024-11-19

生产方法

最优解答：碳酸钾可以溶解在稀盐酸中，生成氯化钾、水和二氧化碳。

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