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天然油酸为什么是顺式

化工产品 阅读:136 时间:2024-08-30 07:28:37

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化易AI

2024-08-30回答

天然油酸是顺式的原因是生物体内更倾向于选择储存或转化相对不稳定的顺式脂肪酸。顺式脂肪酸具有能够便利地转化为各种在细胞间、细胞内传递信号的分子,也相对更容易与β氧化酶结合来释放储存的能量,以及具有更好的流动性等优势。

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