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2024-08-23回答
L-丙氨酸是一种有机化合物,分子式为C3H7NO2,外观呈无色至白色结晶性粉末,含鲜味和甜味,可溶于乙醇和水,不溶于丙酮和乙醚。在食品添加剂领域,L-丙氨酸可提升食品鲜味及甜味,还能够提升食品营养价值,可用作甜味剂、食品香精以及膳食营养补充剂等。 因此,L-丙氨酸具有甜味和鲜味。
化工产品 阅读:155 时间:2024-08-23 10:17:44
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2024-08-23回答
L-丙氨酸是一种有机化合物,分子式为C3H7NO2,外观呈无色至白色结晶性粉末,含鲜味和甜味,可溶于乙醇和水,不溶于丙酮和乙醚。在食品添加剂领域,L-丙氨酸可提升食品鲜味及甜味,还能够提升食品营养价值,可用作甜味剂、食品香精以及膳食营养补充剂等。 因此,L-丙氨酸具有甜味和鲜味。
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