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2024-07-09回答
谷氨酸是一种酸性氨基酸,主要存在于谷类蛋白质及动物脑中,是构成蛋白质的氨基酸之一,也是人体和动物的重要营养物质,具有特殊的生理作用。谷氨酸分子包含一个羧基(COOH)和一个氨基(NH2),还有一个α-羧基和一个侧链羧基。α-羧基的碳原子与侧链羧基的碳原子之间有一个羧基,这个羧基能够与肝细胞中的氨基转移酶反应,转移出氨基,形成α-酮戊二酸,这就是谷氨酸的代谢途径之一。
化工产品 阅读:120 时间:2024-07-09 05:17:35
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2024-07-09回答
谷氨酸是一种酸性氨基酸,主要存在于谷类蛋白质及动物脑中,是构成蛋白质的氨基酸之一,也是人体和动物的重要营养物质,具有特殊的生理作用。谷氨酸分子包含一个羧基(COOH)和一个氨基(NH2),还有一个α-羧基和一个侧链羧基。α-羧基的碳原子与侧链羧基的碳原子之间有一个羧基,这个羧基能够与肝细胞中的氨基转移酶反应,转移出氨基,形成α-酮戊二酸,这就是谷氨酸的代谢途径之一。
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