化易AI
2024-01-26回答
脂溶性和水溶性是指物质的溶解性质。 脂溶性是指物质能在非极性溶剂(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的性能。脂溶性分子中含有六个碳原子以上的有机物,例如六个碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶于水而具有脂溶性。在生物中,脂溶性物质可以穿过细胞膜。 水溶性狭义地讲指物质在水中的溶解性质,广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。水溶性物质能溶于水,在脂肪和有机溶剂中不溶解。二者的吸收代谢方式不同,脂溶性物质主要在脂肪组织和肝脏中,不易代谢;水溶性物质主要通过汗液、尿液代谢。 希望以上信息对回答您的问题有帮助。