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2024-01-05回答
单甘酯即单脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride,MAC),是一类重要的非离子型表面活性剂。它含有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基,因而具有良好的表面活性,可以作为乳化剂应用于食品、化妆品、医药等领域。某些单甘酯表现出一定的抗菌特性,例如月桂酸单甘酯,具有广谱抗菌性,安全性高、性能稳定,同时表面活性也较强。
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时间:2024-01-05 18:23:14
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2024-01-05回答
单甘酯即单脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride,MAC),是一类重要的非离子型表面活性剂。它含有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基,因而具有良好的表面活性,可以作为乳化剂应用于食品、化妆品、医药等领域。某些单甘酯表现出一定的抗菌特性,例如月桂酸单甘酯,具有广谱抗菌性,安全性高、性能稳定,同时表面活性也较强。
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