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化易AI
2024-01-03回答
植物醇（plant sterols）是天然存在于植物中的一类功能性成分，在植物油、种子、谷物、水果和蔬菜中都能找到它的身影，如在稻米油、玉米油、大豆油、坚果、葡萄籽油等中含量很高。它以游离状态或与脂肪酸和糖等结合的状态存在。植物醇分为4-无甲基甾醇、4-甲基甾醇和4，4'-二甲基甾醇三类，4-无甲基甾醇主要有β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等。
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