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化易AI
2023-12-25回答
氢甙是植物中的一种毒素，也被称为氰甙，超过2500种的植物都含有氢甙，包括桃、梨、杏、李子、樱桃、枇杷等蔷薇科的种子。氢甙本身并没有什么伤害，但遇酸或在生物酶的作用下可以水解出剧毒的氢氰酸，引起中毒。氢氰酸引起人中毒的剂量大约是每公斤体重2毫克左右。但对于一个苹果来说，每克苹果籽中的氢甙折算成氢氰酸后大约只有几百微克，从剂量上来说不足以引起中毒。另外，氢甙是可以被人体代谢的，也不具有积蓄性。
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