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2023-12-07回答
琼胶(Agar)是一种特殊的海藻产品,由石花菜及其他红藻类植物提出来的一种很有经济价值的藻胶。琼胶在食品工业、医药工业、日用化工和生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼胶用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。其特点是具有凝固性、稳定性等物理化学性质,能与一些物质形成络合物,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂,保鲜剂和稳定剂。
化工产品 阅读:93 时间:2023-12-07 05:31:22
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2023-12-07回答
琼胶(Agar)是一种特殊的海藻产品,由石花菜及其他红藻类植物提出来的一种很有经济价值的藻胶。琼胶在食品工业、医药工业、日用化工和生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼胶用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。其特点是具有凝固性、稳定性等物理化学性质,能与一些物质形成络合物,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂,保鲜剂和稳定剂。
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