
化易AI
2025-03-11回答
直链淀粉是由D-葡萄糖基以α-(1,4)糖苷键连接的多糖链,分子中有200个左右葡萄糖基,分子量1~2×105,聚合度990,空间构象卷曲成螺旋形,每一回转为6个葡萄糖基。此外,直链淀粉具有极性即方向性,一端是1′端(还原端),另一端是4′端(非还原端),书写结构时通常1′端放在右面,4′端在左面。其二级结构也是一个左手螺旋,每圈螺旋含6个残基,螺距0.8nm,直径1.4nm。 直链淀粉可以形成双螺旋结构。更多有关直链淀粉形成结构的信息建议咨询专业人士或查阅有关文献。