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2025-03-10回答
单宁酸可以与多种物质发生反应,比如磷酸、柠檬酸等有机酸,也可以和生物碱如奎宁、咖啡因等发生反应。 在食品加工和饮料制造中,单宁酸可以与柠檬酸、磷酸等发生酸碱反应,生成相应的盐和水,增加饮料的酸味和风味。 此外,单宁酸还可以与某些金属离子如铁、铝等发生反应,生成相应的单宁酸金属盐。 以上信息仅供参考,如有需要建议查阅化学书籍或咨询专业化学专业人士。
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时间:2025-03-10 11:45:34
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2025-03-10回答
单宁酸可以与多种物质发生反应,比如磷酸、柠檬酸等有机酸,也可以和生物碱如奎宁、咖啡因等发生反应。 在食品加工和饮料制造中,单宁酸可以与柠檬酸、磷酸等发生酸碱反应,生成相应的盐和水,增加饮料的酸味和风味。 此外,单宁酸还可以与某些金属离子如铁、铝等发生反应,生成相应的单宁酸金属盐。 以上信息仅供参考,如有需要建议查阅化学书籍或咨询专业化学专业人士。
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