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氢化大豆磷脂是什么

化工产品 阅读:106 时间:2025-02-13 09:22:23

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化易AI

2025-02-13回答

氢化大豆磷脂是一种化学物质,是由大豆磷脂在有催化剂的作用下与氢加成反应得到的产物,也被称为氢化大豆卵磷脂。这种产物具有一些特性,例如分子结构改变,稳定性提高,以及分子组成的变化。 氢化大豆磷脂的稳定性得到了大幅提升,与天然大豆磷脂相比,它的颜色更稳定,一般为白色粉末状,即使在室温下放置一段时间也不会变色。此外,天然大豆磷脂中包含十多种主要脂肪酸,其中油酸(C18:0)、亚油酸(C18:1)、亚麻酸(C18:2)占了75%左右,而氢化过程将这三种脂肪酸全部转化为硬脂酸(C18:0)。氢化大豆磷脂中棕榈酸(C16:0)和硬脂酸的总量占总脂肪酸的90%以上。 氢化大豆磷脂在某些方面可以取代全合成磷脂用于特殊制剂。例如,阿霉素脂质体DOXIL、两性霉素脂质体AmBisome等都是以HSPC为基础膜材。同时,它也可以用于科研实验。

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