化易AI
2025-01-22回答
三甲基氨酸又称甜菜碱,是一种生物碱,广泛存在于动植物体内。它结构类似氨基酸,属季铵碱类物质,一般为白色结晶粉末,味甜,无臭味,能溶于水及乙醇、甲醇等有机溶剂,微溶于乙醚。在动物中,软体动物如墨鱼、章鱼、虾等均含有甜菜碱,脊椎动物(包括人)的肝脏、脾脏和羊水也都含有甜菜碱。 甜菜碱在营养物质的代谢中起着十分重要的作用,随着甜菜碱化学合成方法的进一步成熟和生产成本的不断降低,甜菜碱已被广泛应用于畜禽生产中,具有促进动物生长、改善胴体品质、缓解热应激等作用。 以上信息仅供参考,如有需要建议查阅生物化学相关书籍或咨询专业人士。