化易AI
2024-12-06回答
羟丙基二淀粉磷酸酯是一种由天然高聚糖经过化学修饰得到的类似胶体的化学物质,英文全称为hydroxypropyl methyl cellulose,简称HPMC。它是一种白色至略黄色粉末,并可在水或甲醇中溶解,是一种可溶于水的聚合物。 羟丙基二淀粉磷酸酯作为增稠剂,可以赋予食品和饮料更粘稠的质地和稳定的性状。市面上的许多粘稠饮料、酱料、汤汁等都添加了羟丙基二淀粉磷酸酯作为增稠剂,例如酸奶、果酱、蛋黄酱、奶油、调料酱、有悬浮颗粒的饮料等。 此外,羟丙基二淀粉磷酸酯也是《食品添加剂使用标准》中允许使用的添加剂之一,未限定最高用量,可按需添加。