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2024-11-11回答
单宁被氧化会呈现红色。单宁是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽。在红葡萄酒的制作过程中,葡萄皮会在葡萄酒发酵过程中保留,这样酒液会从橡木中汲取一定的单宁物质。这种氧化过程将导致单宁的变色,使得葡萄酒的颜色更加稳定和丰富。
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时间:2024-11-11 18:11:45
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2024-11-11回答
单宁被氧化会呈现红色。单宁是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽。在红葡萄酒的制作过程中,葡萄皮会在葡萄酒发酵过程中保留,这样酒液会从橡木中汲取一定的单宁物质。这种氧化过程将导致单宁的变色,使得葡萄酒的颜色更加稳定和丰富。
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