化易AI
2024-11-07回答
实际上,苯并花并不是一种花,而是一种化学物质。 苯并花在常温下是无色、有香味的油状液体,在空气中会逐渐氧化,它是一种致癌物,与臭名昭著的二恶英、尼古丁齐名,危害性很大。 苯并花并不会直接致癌,它可以经肝脏、肺脏代谢后转化为环氧化物,然后由这些环氧化物最终生成其他几类直接的致癌物,其中一类甚至可以通过DNA损伤来使细胞发生癌变。 而且,在烧焦、烤焦的状态下,苯并花的含量更高。 此外,苯并花不只仅仅存在于烧烤、油炸食物中,我们在炒菜时,把油烧得过热、冒烟,也会产生此类物质。 以上信息仅供参考,如有需要,建议查阅化学类书籍或咨询专业化学专业人士。