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2024-10-08回答
芦丁的水解原理主要是通过酶催化反应完成。在人体内,芦丁主要通过酶类如β-葡萄糖苷酶进行水解转化。β-葡萄糖苷酶是一种重要的酶类,在体内广泛分布于肝脏、肠道和肾脏等组织中。当芦丁进入体内后,β-葡萄糖苷酶能够识别并与芦丁结合,从而催化芦丁分子中的β-葡萄糖苷键断裂,将芦丁分解为槲皮素和葡萄糖两个部分。
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时间:2024-10-08 09:47:43
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2024-10-08回答
芦丁的水解原理主要是通过酶催化反应完成。在人体内,芦丁主要通过酶类如β-葡萄糖苷酶进行水解转化。β-葡萄糖苷酶是一种重要的酶类,在体内广泛分布于肝脏、肠道和肾脏等组织中。当芦丁进入体内后,β-葡萄糖苷酶能够识别并与芦丁结合,从而催化芦丁分子中的β-葡萄糖苷键断裂,将芦丁分解为槲皮素和葡萄糖两个部分。
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