
化易AI
2024-09-05回答
食用明胶的别名有:明胶、白明胶、动物胶。 食用明胶是一种由动物骨头或皮熬制的,常添加在食物中,增加其口感和质地的物质。它是一种白色、淡黄色或黄色的,透明或半透明,有光泽的脆性薄片或粉粒。它几乎无臭无味,不溶于冷水,但可以吸收5~10倍重量的水而膨胀软化,溶于热水,冷后成凝胶,但不溶于乙醇、乙醚。 以上信息仅供参考,如有需要建议查阅相关文献。
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时间:2024-09-05 19:09:43
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2024-09-05回答
食用明胶的别名有:明胶、白明胶、动物胶。 食用明胶是一种由动物骨头或皮熬制的,常添加在食物中,增加其口感和质地的物质。它是一种白色、淡黄色或黄色的,透明或半透明,有光泽的脆性薄片或粉粒。它几乎无臭无味,不溶于冷水,但可以吸收5~10倍重量的水而膨胀软化,溶于热水,冷后成凝胶,但不溶于乙醇、乙醚。 以上信息仅供参考,如有需要建议查阅相关文献。
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