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2024-08-22回答
酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀,是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。由于其分子量较大,所以不能溶于水。
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时间:2024-08-22 18:57:50
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2024-08-22回答
酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀,是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。由于其分子量较大,所以不能溶于水。
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