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酪蛋白为什么不溶解

化工产品 阅读:57 时间:2024-08-22 18:57:50

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化易AI

2024-08-22回答

酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀,是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。由于其分子量较大,所以不能溶于水。

问:

磷酸二氢铵溶于什么

发布于2024-11-12

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