化易AI
2024-07-23回答
酒石酸是一种羧酸,存在于葡萄、罗望子等多种植物中,也是葡萄酒中主要的有机酸之一。它具有两个相同的手性碳原子,有三种立体异构体,包括左旋体(D—酒石酸)、右旋体(L—酒石酸)和内消旋体。其中,D-酒石酸和L-酒石酸是化学结构镜像对称的两种异构体,它们的分子式相同,但空间构型不同。D-酒石酸是右旋异构体,分子式为C4H6O6,化学名为2,3-二羟基丁二酸,常温下为白色结晶性粉末,可以溶解于水、酒精和乙醚等溶剂中。而L-酒石酸是左旋异构体,分子式同样为C4H6O6,化学名为2,3-二羟基丁二酸,和D-酒石酸的化学性质基本相同,但它的物理性质略有差异。