
化易AI
2024-06-25回答
山梨酸钠在空气中不稳定,因此不常用来作为食品防腐剂。然而,在密封状态下,山梨酸和山梨酸钾也很稳定,而且山梨酸和山梨酸钾的热稳定性和分解温度都比较好,分解温度高达270℃。由于食品添加剂的添加量很小,并不会明显增加肉制品产品成本。因此,许多国家已经开始逐渐采用山梨酸和山梨酸钾替代苯甲酸和苯甲酸钠。
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时间:2024-06-25 19:04:02
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2024-06-25回答
山梨酸钠在空气中不稳定,因此不常用来作为食品防腐剂。然而,在密封状态下,山梨酸和山梨酸钾也很稳定,而且山梨酸和山梨酸钾的热稳定性和分解温度都比较好,分解温度高达270℃。由于食品添加剂的添加量很小,并不会明显增加肉制品产品成本。因此,许多国家已经开始逐渐采用山梨酸和山梨酸钾替代苯甲酸和苯甲酸钠。
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