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2024-06-25回答
糖脂是由糖和脂肪通过生物发酵工艺得到的,它具有比传统表面活性剂更为温和的性质,根据欧盟法规的定义,糖脂的温和性可以归类于“基本上无刺激”。糖脂可分为两大类,包括糖基酰甘油和糖鞘脂。其中,糖基酰甘油结构与磷脂相类似,主链是甘油,含有脂肪酸,但不含磷及胆碱等化合物。而糖鞘脂分子母体结构是神经酰胺,脂肪酸连接在长链鞘氨醇的C-2氨基上,构成的神经酰胺糖类是糖鞘脂的亲水极性头。
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时间:2024-06-25 05:50:02
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2024-06-25回答
糖脂是由糖和脂肪通过生物发酵工艺得到的,它具有比传统表面活性剂更为温和的性质,根据欧盟法规的定义,糖脂的温和性可以归类于“基本上无刺激”。糖脂可分为两大类,包括糖基酰甘油和糖鞘脂。其中,糖基酰甘油结构与磷脂相类似,主链是甘油,含有脂肪酸,但不含磷及胆碱等化合物。而糖鞘脂分子母体结构是神经酰胺,脂肪酸连接在长链鞘氨醇的C-2氨基上,构成的神经酰胺糖类是糖鞘脂的亲水极性头。
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