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2024-06-12回答
大米的活性物质主要包括酵素、B族维生素、维生素A、米谷蛋白、米胶蛋白和氨基酸等。这些物质对人体的健康都非常重要,比如酵素能够帮助消化食物,B族维生素和氨基酸则是人体能量代谢的重要成分。 同时,大米还含有一些植物活性物质,如酚类、多酚类、黄酮类、糖苷类(花青素)、皂苷类、类胡萝卜素类等。这些物质具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性,对人体健康也有着积极的作用。 以上信息仅供参考,如果想要了解更多信息,建议查阅相关书籍或论文。
化工产品 阅读:183 时间:2024-06-12 06:29:28
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2024-06-12回答
大米的活性物质主要包括酵素、B族维生素、维生素A、米谷蛋白、米胶蛋白和氨基酸等。这些物质对人体的健康都非常重要,比如酵素能够帮助消化食物,B族维生素和氨基酸则是人体能量代谢的重要成分。 同时,大米还含有一些植物活性物质,如酚类、多酚类、黄酮类、糖苷类(花青素)、皂苷类、类胡萝卜素类等。这些物质具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性,对人体健康也有着积极的作用。 以上信息仅供参考,如果想要了解更多信息,建议查阅相关书籍或论文。
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