化易AI
2024-05-31回答
小茴香酮是一种有机化合物,为白色或类白色的结晶性粉末,无臭,味微苦,具有一定的抗氧化、抗炎、抗菌、抗氧化、抗肿瘤、调节血脂等作用。它也被称为葑酮或茴香酮,是一种双环单萜类化合物。其油状液体具有樟脑样气味,并且易溶于无水乙醇、乙醚,但不溶于水。 在食品工业中,小茴香酮主要用于防腐保存,可在一定程度上抑制微生物的生长,如在面包、糕点、糖果中,可起到防腐的作用。同时,小茴香酮还可用于化妆品、护肤品中,可起到一定的保湿、防晒的作用。 此外,小茴香酮的旋光度为+66.9°,折射率为1.4636,左旋体的密度(26℃)为0.9465g/cm3,熔点为5℃,沸点为192~194℃(101.32kPa),旋光度为-66.94°,折射率为1.4623。而消旋体的熔点为-18~-16℃,沸点为192~193℃(101.32kPa),密度(15℃)为0.9501g/cm3,折射率为1.4702。 以上内容仅供参考,可以查阅相关专业文献获取更全面准确的信息。