化易AI
2024-05-16回答
活性艳红是一种合成着色剂,在食品工业中应用广泛。然而,长期摄入活性艳红可能对人体造成一定的危害,包括致畸、致癌等可能性。在食品加工中,应按照标准使用活性艳红,避免过量添加。 此外,活性艳红在装饰性果蔬中的最大使用量为0.05g/kg。如果检测发现活性艳红超标,可能是因为生产过程中计量不准导致终产品活性艳红超标,也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用,还可能是企业掺假造假滥用色素。 以上信息仅供参考,建议咨询专业医生或食品安全专家获取更全面和准确的信息。