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2024-05-14回答
磷脂在食品工业中常被用作乳化剂,让油类能溶于水。它们也被用作抗氧化剂和食品起酥剂。磷脂存在于所有动、植物的细胞内,鸡蛋黄和大豆中富含磷脂。 此外,磷脂还具有多种健康益处,包括护卫细胞屏障,抵抗病毒入侵,调节血脂、降低胆固醇、强化脑部功能、增强记忆力、延缓衰老等特性,对于高血脂、高血压、冠心病等疾病具有良好的功效。 尽管人体自身能够合成磷脂,但数量非常有限,因此我们需要额外从食物中摄入磷脂来满足身体的需要。
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时间:2024-05-14 08:45:32
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2024-05-14回答
磷脂在食品工业中常被用作乳化剂,让油类能溶于水。它们也被用作抗氧化剂和食品起酥剂。磷脂存在于所有动、植物的细胞内,鸡蛋黄和大豆中富含磷脂。 此外,磷脂还具有多种健康益处,包括护卫细胞屏障,抵抗病毒入侵,调节血脂、降低胆固醇、强化脑部功能、增强记忆力、延缓衰老等特性,对于高血脂、高血压、冠心病等疾病具有良好的功效。 尽管人体自身能够合成磷脂,但数量非常有限,因此我们需要额外从食物中摄入磷脂来满足身体的需要。
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