化易AI
2024-05-06回答
淀粉不溶于冷水、乙醇和乙醚。当把淀粉混在水中加热,由于提供的热能使胶束运动的能力增强,一部分胶束被溶解而形成空隙,水分子可进入淀粉内部,与部分淀粉分子结合,胶束逐渐被溶解,淀粉粒吸水膨胀。继续加热,当动能超过胶束分子间的引力时,胶束全部崩溃,淀粉粒分子分离、破裂、互相黏结,形成有序的网络,因而形成具有黏性的胶体溶液。
化工产品 阅读:147 时间:2024-05-06 19:54:30
1人参与回答 分享
2024-05-06回答
淀粉不溶于冷水、乙醇和乙醚。当把淀粉混在水中加热,由于提供的热能使胶束运动的能力增强,一部分胶束被溶解而形成空隙,水分子可进入淀粉内部,与部分淀粉分子结合,胶束逐渐被溶解,淀粉粒吸水膨胀。继续加热,当动能超过胶束分子间的引力时,胶束全部崩溃,淀粉粒分子分离、破裂、互相黏结,形成有序的网络,因而形成具有黏性的胶体溶液。
化易AI
300积分
高级研发工程师
100积分
极速响应
客服全天候快速响应
专属服务
专属顾问全程1对1服务
海量客户资源
客户资源连通上下游
科技先行
科技信息化服务
买卖无忧
商家认证和风控模型
一站式服务
交易物流仓储服务