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2024-04-22回答
直链淀粉酶是一种**由直链淀粉分子构成的生物酶**。直链淀粉是葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合而成的链状化合物,能溶于热水而不成糊状,遇碘显蓝色,能被淀粉酶水解为麦芽糖及少量葡萄糖。
化工产品 阅读:186 时间:2024-04-22 10:11:46
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2024-04-22回答
直链淀粉酶是一种**由直链淀粉分子构成的生物酶**。直链淀粉是葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合而成的链状化合物,能溶于热水而不成糊状,遇碘显蓝色,能被淀粉酶水解为麦芽糖及少量葡萄糖。
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