化易AI
2024-04-03回答
单宁是一种鞣质,从五倍子中提取得到。它呈黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片,溶于水及乙醇,易溶于甘油,几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色,加亚硫酸钠可延缓变色。在工业上,单宁可用于鞣革、墨水制造、纸张和丝绸上胶、锅炉除垢等,可作媒染剂、啤酒和葡萄酒的澄明剂、橡胶的凝结剂等。 除此之外,单宁在葡萄酒中是一种强抗氧化剂,可以帮助葡萄酒陈年,对饮用者也有一定的益处。同时,单宁对人体心血管有保护作用,能保护动脉管壁,防止动脉硬化,同时还可以降低血胆固醇。在美容方面,单宁可以抑制酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性,使黑色素还原脱色,帮助美白。 因此,单宁可以作为抗氧化剂、心血管保护剂以及美容养颜抗衰老剂使用。