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2024-04-02回答
果糖是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体。它的结构包括一个羟基-OH官能团和一个酮基-C=O官能团,化学式为C6H12O6。果糖分子中并无醛基存在,因此在一般情况下,果糖不能发生银镜反应。但在碱性溶液中,果糖可以发生烯醇化作用变成醛糖,也能发生裂解产生含醛基的有机物,这是果糖能发生银镜反应和被新制的Cu(OH)2氧化的原因。
化工产品 阅读:77 时间:2024-04-02 19:56:02
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2024-04-02回答
果糖是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体。它的结构包括一个羟基-OH官能团和一个酮基-C=O官能团,化学式为C6H12O6。果糖分子中并无醛基存在,因此在一般情况下,果糖不能发生银镜反应。但在碱性溶液中,果糖可以发生烯醇化作用变成醛糖,也能发生裂解产生含醛基的有机物,这是果糖能发生银镜反应和被新制的Cu(OH)2氧化的原因。
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