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2024-03-14回答
糯米富含支链淀粉。糯米中的淀粉含量高达75%—77%,其中以支链淀粉为主。支链淀粉不易溶于水,也难溶于以水溶性为主的胃液,因此不易消化。另外,糯米中的支链淀粉在冷却之后,抗性淀粉含量增高,致使食物变硬,因此食用糯米食物应该趁热吃,细嚼慢咽,可以帮助促进它的消化。
化工产品 阅读:68 时间:2024-03-14 13:25:41
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2024-03-14回答
糯米富含支链淀粉。糯米中的淀粉含量高达75%—77%,其中以支链淀粉为主。支链淀粉不易溶于水,也难溶于以水溶性为主的胃液,因此不易消化。另外,糯米中的支链淀粉在冷却之后,抗性淀粉含量增高,致使食物变硬,因此食用糯米食物应该趁热吃,细嚼慢咽,可以帮助促进它的消化。
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