化易AI
2024-03-08回答
苯甲酸钠,也称为安息香酸钠,是一种有机物,化学式为C7H5NaO2。它是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味。苯甲酸钠在空气中稳定,易溶于水,其水溶液的pH值为8,可溶于乙醇。它天然存在于蓝莓、苹果、李子、小红莓、蔓越莓、梅干、肉桂和丁香中,也可通过工业制备。 在酸性或中性溶液中,苯甲酸钠可以自然电离出钠离子和苯甲酸离子,其中苯甲酸离子具有很好的抑菌作用。因此,苯甲酸钠常作为食品防腐剂使用,可以延长食品的保存期。 请注意,虽然苯甲酸钠是一种常用的食品添加剂,但是过量使用可能会对人体造成负面影响。因此,在使用苯甲酸钠时,应当遵循食品安全标准,确保其用量在安全范围内。