[化工知识]:ao工艺原理,解密高品质产品制造秘密
阅读: 665 时间:13月前 来源:化易天下
一、ao工艺原理
ao工艺是一种基于高温高压使水沸腾的原理,注入气态化学物质(如丙酮、乙酸乙酯等)使其流经食品,最后通过降温器来分离出水的一种制造工艺。
通过高压和低温的复合作用,ao工艺可以将气态化学物质渗透到食品组织深处,对产品进行溶解、漂白、脱臭、去污、维生素保存等处理,从而在保持食品自然属性的情况下,达到改善其质量、口感、颜色、营养等方面的目的。
二、ao工艺应用
在现今食品制造行业,ao工艺广泛应用于各种食品制造领域,如肉制品、水产品、豆制品、油制品、干果干蔬等,且在世界各地也有不少行业应用。
在肉制品方面,ao工艺可以使肉制品的口感更加鲜美、嫩滑、脆爽,色泽明亮、渗汁丰富,同时可以通过保持营养、维生素等成分,使其更健康、更美味。
在水产品方面,ao工艺也可以通过脱水、防腐等方面对其进行优化处理,从而更好地保持水产产品的色、香、味,提高产品的质量和口感。
三、ao工艺特点
1.质量好
ao工艺可以将食品的色、香、味、营养等方面升华到极致,从而制造出更加高品质的产品。
2.安全性高
ao工艺在制造过程中无需添加任何的化学物质,因此可以保证产品的安全性和健康性。
3.适用范围广
ao工艺不仅可以应用于各种食品领域,而且可以处理各种不同类型的食品产品。
4.理化性能优异
ao工艺可以通过其高温高压的特殊制造方式,使产品中的细胞结构和组织结构达到更加理想和优异的状态。
四、结语
ao工艺作为一项具有独特特点的制造工艺,通过其高温高压的制造方式,可以将食品的质量、口感、颜色和营养等方面进行升华,从而制造出更加高品质的产品。该工艺广泛应用于各种不同类型的食品制造领域,成为制造高品质产品的必备工艺。
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