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[化工知识]：什么叫蒸馏
阅读： 725 时间：14月前 来源：化易天下
蒸馏是一种物质分离的技术方法，它基于物质在不同温度下的沸点不同而实现对混合物的分离。蒸馏在化工、药物制作、食品加工等领域都有广泛的应用，是一种非常重要的化学工艺。
蒸馏原理
蒸馏的原理可以归纳为将混合物加热至沸点，使其中一种或多种组分汽化，然后将蒸汽冷却后再收集。在蒸馏过程中，混合物加热至沸点，相应的成分开始汽化，然后进入蒸气相。此时，需要让蒸汽通过冷却管冷却，从而凝结成液体。这个过程被称为“冷凝”。液体就被分离除其中的有机组分。只要根据沸点差异，可分离出不同组份。
在蒸馏过程中，混合物加温到一定温度时，其中一种或多种组分就开始蒸发，形成蒸汽。这时，通过制冷装置，将蒸汽冷凝成液体，从而分离出所需要的物质。
蒸馏分类
按分离的方式不同，蒸馏可以分为以下几种：
常压蒸馏：又称为常规蒸馏，是在大气压下进行的蒸馏过程，适用于沸点较低的物质的分离。
真空蒸馏：适用于沸点较高的物质的分离，因为在真空状态下压强较小，易于使它们汽化。该方法是在低压下进行的蒸馏。当用它分离热敏、高沸点的有机物时，可以保证所需的温度下不分解。
蒸汽蒸馏：是指将混合物中仅含有少量易挥发组分的物质与水蒸气一起加热，在蒸汽中将难挥发物质挥发出来。该方法适用于精油的提取。
萃取-蒸馏：常常是把萃取物作为蒸馏的馏分之一。在萃取-蒸馏法中，水蒸气通过放在蒸发皿中的混合物，将其中易挥发物质挥发出来。
蒸馏应用
由于蒸馏可以用于物质分离，因此被广泛运用在许多工业、生产和实验领域中，例如：
炼油工业：石油中的组分通过蒸馏被分离，以及根据不同成分取得各种类型的油。
食品加工：酒精、口香糖、香料、脂肪酸等的生产都使用了蒸馏技术。
药物制作：药物的提取和分离都需要使用蒸馏技术。
化学实验：在实验室中，常常用蒸馏来制备纯净的化学品；
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